UC Resto berkesempatan untuk menjadi tempat pertemuan dalam acara “Cupping Coffee” yang diselenggarakan oleh University Club Hotel UGM (UC Hotel UGM). Kegiatan yang telah berlangsung pada hari Selasa, 2 November 2021 lalu ini merupakan salah satu rangkaian acara dari program “Food Studio” yang dilaksanakan tiap satu bulan sekali oleh UC Resto.

“Food Studio” adalah program yang diselenggarakan oleh UC Resto guna meningkatkan kreativitas tim restoran untuk menciptakan menu-menu baru serta menjalin kerjasama dengan pihak-pihak tertentu. Pada acara kali ini, UC Resto menggandeng Nalla Coffee untuk dapat mengetahui lebih lanjut mengenai dunia perkopian serta dapat menghasilkan menu-menu unik yang berasal dari kopi.

Acara yang dihadiri oleh Direktur Utama Gama Multi Group, Ibnu Gunawan; owner Nala Coffee, Budi Wasito; Dekan Fakultas Pertanian UGM, Jaka Widada, Ph.D; Direktur Gama Wisata, Ferrylieno Pamungkas, serta komunitas pecinta kopi di Yogyakarta ini berlangsung dengan hangat dan seru.

 
Inti acara tersebut terletak pada testing coffee yang berasal dari seluruh Indonesia oleh pihak-pihak yang hadir. Selain itu, dalam acara ini juga dijelaskan alasan biji kopi dapat berbeda di setiap daerahnya. “Salah satu faktor yang memengaruhi adalah keadaan iklim, tanah, dan proses alam lainnya.” ungkap Bapak Jaka Widada, Ph.D selaku Dekan Fakultas Pertanian UGM. Selain itu, dalam acara ini juga dijelaskan mengenai filosofi kopi yang disampaikan oleh owner Nalla Coffee.

 
Jadi, selain untuk merasakan varian kopi dari berbagai daerah di Indonesia, acara ini juga bertujuan untuk menambah ilmu karyawan agar semakin kreatif dalam menuangkan inovasi produk yang akan dihasilkan nantinya. Dengan demikian, diharapkan para karyawan dapat mengambil ilmu dari acara ini serta memberi inspirasi dan inovasi dalam hal menu makanan atau minuman yang nantinya akan dikembangkan. (d)